{"id":4085,"date":"2023-04-21T09:18:38","date_gmt":"2023-04-21T07:18:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lecourrierdudentiste.com\/lepatient\/?p=4085"},"modified":"2023-04-21T11:57:52","modified_gmt":"2023-04-21T09:57:52","slug":"le-jus-de-betterave-favorise-t-il-la-sante-bucco-dentaire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lecourrierdudentiste.com\/lepatient\/vos-questions\/le-jus-de-betterave-favorise-t-il-la-sante-bucco-dentaire.html","title":{"rendered":"Le jus de betterave favorise-t-il la sant\u00e9 bucco-dentaire ?"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Sommaire<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #008000;color:#008000\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #008000;color:#008000\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.lecourrierdudentiste.com\/lepatient\/vos-questions\/le-jus-de-betterave-favorise-t-il-la-sante-bucco-dentaire.html\/#Resoudre_lenigme_des_glucides\" >R\u00e9soudre l&rsquo;\u00e9nigme des glucides<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.lecourrierdudentiste.com\/lepatient\/vos-questions\/le-jus-de-betterave-favorise-t-il-la-sante-bucco-dentaire.html\/#Boissons_melangees\" >Boissons m\u00e9lang\u00e9es<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.lecourrierdudentiste.com\/lepatient\/vos-questions\/le-jus-de-betterave-favorise-t-il-la-sante-bucco-dentaire.html\/#Resultats\" >R\u00e9sultats<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.lecourrierdudentiste.com\/lepatient\/vos-questions\/le-jus-de-betterave-favorise-t-il-la-sante-bucco-dentaire.html\/#Autres_mesures\" >Autres mesures<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<p>Les betteraves sont connues depuis longtemps pour leurs <a href=\"https:\/\/fr.freepik.com\/photos-premium\/jus-betterave-dans-verre-planche-bois-betteraves-fraiches_8292601.htm\"><strong>effets b\u00e9n\u00e9fiques sur la sant\u00e9<\/strong><\/a>. Mais selon une \u00e9tude r\u00e9cente, la betterave pourraient \u00e9galement avoir un effet b\u00e9n\u00e9fique sur la sant\u00e9 bucco-dentaire.<\/p>\n<p>Pour favoriser l&rsquo;hydratation et le r\u00e9tablissement des \u00e9lectrolytes \u00e0 l&rsquo;entra\u00eenement, les athl\u00e8tes ont souvent utilis\u00e9 les r\u00e9gimes riches en glucides. Ces derniers, que l&rsquo;on trouve \u00e9galement dans les boissons sportives populaires, sont transform\u00e9s en glucose pour fournir une pouss\u00e9e d&rsquo;\u00e9nergie rapide. Mais si cela stimule les performances, cela diminue \u00e9galement le pH de la salive, ce qui permet \u00e0 l&rsquo;atmosph\u00e8re buccale de devenir plus acide. Malheureusement, les boissons pour sportifs contiennent souvent des ingr\u00e9dients tels que l&rsquo;acide malique et\/ou l&rsquo;acide citrique, qui peuvent encore <a href=\"https:\/\/www.lecourrierdudentiste.com\/lepatient\/vos-questions\/quel-est-le-role-de-la-salive.html\"><strong>r\u00e9duire le pH salivaire<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p>L&rsquo;acidification de la salive favorise la prolif\u00e9ration des bact\u00e9ries cariog\u00e8nes et la <a href=\"https:\/\/www.lecourrierdudentiste.com\/lepatient\/blog\/principales-causes-de-la-perte-demail-des-dents.html\"><strong>d\u00e9min\u00e9ralisation des dents<\/strong><\/a>. Si l&rsquo;on ajoute \u00e0 cela la d\u00e9shydratation r\u00e9sultant de l&rsquo;exercice physique ou de la respiration buccale, les propri\u00e9t\u00e9s protectrices de la salive sont r\u00e9duites \u00e0 n\u00e9ant.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Resoudre_lenigme_des_glucides\"><\/span><span style=\"color: #008000;\"><strong>R\u00e9soudre l&rsquo;\u00e9nigme des glucides<\/strong><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<p>Pour tenter de rem\u00e9dier \u00e0 cette situation, des chercheurs de l&rsquo;universit\u00e9 de l&rsquo;ouest de l&rsquo;\u00c9cosse ont men\u00e9 une \u00e9tude visant \u00e0 d\u00e9terminer les effets du nitrate (NO3) sur la sant\u00e9 bucco-dentaire des coureurs. Le nitrate, plus qu&rsquo;un conservateur boud\u00e9 par les adeptes de la sant\u00e9, est une substance naturellement pr\u00e9sente dans les sources alimentaires telles que les l\u00e9gumes verts feuillus&#8230; et les betteraves. Une fois consomm\u00e9, il est converti en oxyde nitrique, un gaz qui joue des r\u00f4les physiologiques importants dans l&rsquo;organisme.<\/p>\n<p>Des \u00e9tudes montrent que le jus de betterave, qui est fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de betteraves moulues, augmente les niveaux d&rsquo;oxyde nitrique. Cela augmente le flux sanguin et am\u00e9liore d&rsquo;autres fonctions m\u00e9taboliques dans l&rsquo;ensemble de l&rsquo;organisme. Lorsque la teneur en nitrates de l&rsquo;alimentation est augment\u00e9e pendant plusieurs jours avec du jus de betterave riche en NO3, le pH salivaire augmente (moins acide) et donc la sant\u00e9 bucco-dentaire se voit accrue.<\/p>\n<p>Les chercheurs ont voulu savoir si une dose unique de jus de <a href=\"https:\/\/nature-sciences-sante.eu\/jus-de-betterave-et-pression-sanguine\/\"><strong>betterave riche en NO3<\/strong><\/a> emp\u00eacherait les niveaux de pH salivaire de chuter apr\u00e8s l&rsquo;ingestion d&rsquo;hydrates de carbone avant et apr\u00e8s l&rsquo;exercice.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Boissons_melangees\"><\/span><span style=\"color: #008000;\"><strong>Boissons m\u00e9lang\u00e9es<\/strong><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<p>Les chercheurs ont recrut\u00e9 11 coureurs masculins entra\u00een\u00e9s, en bonne sant\u00e9 cardiovasculaire et bucco-dentaire. L&rsquo;\u00e9tude randomis\u00e9e contre placebo a consist\u00e9 \u00e0 \u00e9valuer l&rsquo;impact de diff\u00e9rents liquides sur les sujets au cours de quatre essais.<\/p>\n<p>Apr\u00e8s avoir bu soit de l&rsquo;eau, soit du jus de betterave riche en NO3, soit du jus de betterave appauvri, les sujets ont couru 90 minutes sur un tapis roulant (avec un effort suffisant pour les laisser l\u00e9g\u00e8rement d\u00e9shydrat\u00e9s) en faisant une pause de 4 minutes \u00e0 mi-parcours pour consommer d&rsquo;autres liquides. Les chercheurs ont mesur\u00e9 le pH des \u00e9chantillons de salive et de plasma avant et apr\u00e8s l&rsquo;essai.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Resultats\"><\/span><span style=\"color: #008000;\"><strong>R\u00e9sultats<\/strong><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<p>Les r\u00e9sultats de l&rsquo;\u00e9tude ont montr\u00e9 que le jus de betterave riche en NO3 augmentait suffisamment le pH salivaire pour limiter consid\u00e9rablement l&rsquo;augmentation de l&rsquo;acidit\u00e9, tout en r\u00e9duisant le taux d&rsquo;acidification apr\u00e8s la consommation d&rsquo;hydrates de carbone. Ceci est int\u00e9ressant dans la mesure o\u00f9 le jus de betterave est lui-m\u00eame plein d&rsquo;hydrates de carbone.<\/p>\n<p>Les chercheurs ont conclu que l&rsquo;ingestion d&rsquo;une dose unique de jus de betterave riche en NO3 entra\u00eene une augmentation du pH salivaire pendant plusieurs heures. Cela peut constituer un minimum de protection de la sant\u00e9 bucco-dentaire pour les athl\u00e8tes \u00e0 l&rsquo;entra\u00eenement.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Autres_mesures\"><\/span><span style=\"color: #008000;\"><strong>Autres mesures<\/strong><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<p>Si les aliments et les boissons riches en NO3, comme le jus de betterave, semblent \u00eatre des armes b\u00e9n\u00e9fiques pour une bonne sant\u00e9 bucco-dentaire et dans l&rsquo;arsenal de lutte contre la carie dentaire, ils ne sont bien s\u00fbr pas les seuls. Pour maintenir une bonne sant\u00e9 bucco-dentaire, les produits d&rsquo;hygi\u00e8ne bucco-dentaire, tels que le dentifrice, les brosses \u00e0 dents, les produits de nettoyage interdentaire, l&rsquo;exposition au fluor et l&rsquo;utilisation de <a href=\"https:\/\/www.lecourrierdudentiste.com\/lepatient\/vos-questions\/quel-choix-pour-un-meilleur-bain-de-bouche.html\"><strong>bains de bouche antimicrobiens<\/strong><\/a>, restent des outils importants dans les r\u00e9gimes d&rsquo;hygi\u00e8ne bucco-dentaire.<\/p>\n<p>Et pour que les choses restent int\u00e9ressantes, les fabricants semblent innover chaque jour pour simplifier cette corv\u00e9e quotidienne et la rendre, en fait, moins p\u00e9nible. Les enfants b\u00e9n\u00e9ficient d&rsquo;une s\u00e9lection de brosses \u00e0 dents color\u00e9es et techniques au design amusant. Les adultes peuvent profiter de la gamme de produits actuellement disponibles, dont beaucoup sont con\u00e7us pour r\u00e9pondre \u00e0 des probl\u00e8mes cliniques sp\u00e9cifiques.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les betteraves sont connues depuis longtemps pour leurs effets b\u00e9n\u00e9fiques sur la sant\u00e9. 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