HANOVRE, Allemagne: Des chercheurs allemands ont découvert que les végétariens ont un meilleur état parodontal contre les mangeurs de viande. Dans une étude récente, ils ont montré moins d'inflammation, moins de dommages parodontale et de meilleurs hygiène dentaire. Cependant, leur état dentaire était pire que celui des non-végétariens.
Très peu de recherches ont été menées sur la corrélation possible entre l'alimentation végétarienne et la santé parodontale et les échantillons de ces études sont de petite taille. Dans leur étude, les chercheurs du département d'odontologie conservatrice, de parodontologie et d'odontologie préventive à l'École de médecine de Hanovre ont examiné 100 non-végétariens et autant de végétariens. Ils ont pu effectuer une évaluation complète de la bouche des participants pour déterminer leur état parodontal et dentaire, et distribué un questionnaire sur les habitudes d'hygiène buccale des participants et le niveau d'éducation.
Les facteurs de risque parodontales bien connus, telles que l'âge, le sexe et les habitudes tabagiques, ont été répartis de manière égale dans chaque groupe (71 femmes, 29 hommes et 10 fumeurs dans chaque groupe; l'âge de 41.45 moyenne dans le groupe végétarien et de 41,72 dans le non groupe-végétarien).
L'équipe de recherche a constaté que les végétariens avaient considérablement moins de profondeur des poches parodontales, moins de saignement au sondage, et les scores parodontales de dépistage de l'indice, les meilleurs scores de l'indice d'hygiène buccale et moins de dents mobiles. Les examens dentaires ont révélé beaucoup moins de dents manquantes, mais plus de dents cariées et plus érodé chez les végétariens. En outre, les végétariens avaient un niveau d'éducation plus élevé, et ont visité le dentiste beaucoup moins fréquemment.
"En bref, les végétariens ont une meilleure santé parodontale mais une moins bonne santé dentaire», a déclaré Dr Ingmar Staufenbiel, dentiste résident dans le département de l'École de Médecine de Hanovre. «Les deux raisons principales sont la fréquence inférieure de visites chez le dentiste et surtout l'utilisation en dessous de la moyenne de dentifrice fluoré. De nombreux végétariens n'utilisent pas un dentifrice fluoré ou au sel, même si après des décennies de recherche sur l'importance de la fluoration préventive régulière a été scientifiquement prouvé »(NDLR: Le fluorure est souvent préparé en utilisant le suif de bœuf.).
Étonnamment, la recherche a indiqué que l'état bucco-dentaire globale a été le pire chez les végétaliens, qui ne consomment que des aliments végétaux. "Parmi les 100 végétariens examiné 11 étaient végétaliens. Leur santé dentaire et parodontal était pire que celle des végétariens (ovo-lacto-végétariens) et les non-végétariens. Cependant, en raison du petit nombre de végétaliens, la signification statistique n'a pas pu être testé, "Staufenbiel expliqué Dental Tribune ONLINE.
L'étude, intitulée "Conditions parodontales chez les végétariens : une étude clinique", a été publié en ligne le 29 mai dans le European Journal of Clinical Nutrition. Staufenbiel mène actuellement une étude de suivi intitulé "La santé dentaire chez les végétariens". Les résultats sont susceptibles d'être publié à l'automne prochain.
